辣白菜

辣白菜菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
一块
味精
少许
大蒜
一头
白糖
少许
大白菜
一棵
苹果
一个
粗细两种辣椒面
适量

辣白菜做法步骤

1
将白菜洗净切块，用盐腌上（不用太咸），待腌上一阵会有水，把水倒掉（如果太咸用水洗一遍）。
2
用高压锅做粥（多放水，比较稠的那种），买超市粗细两种辣椒面搭配，把姜切成碎末放在辣椒面中，放入白糖，取适量做的粥的米汤放在辣椒面里搅拌（不要放太多，适可而止），搅拌均匀以后放在一旁晾凉。
3
将大蒜用压蒜器压成蒜末，待2的配料晾凉以后放入，最后放适量的味精，准备的料就完成了。
4
将配好的辣白菜的料和我们腌好的白菜混合在一起，拌匀（这个过程最好是带上一次性的手套，用手搅拌完成）。
5
将苹果去皮切成片，放在我们做好的辣白菜里面搅拌一下，辣白菜就完成了！
6
拌好以后的辣白菜可以马上就吃，但是我觉得还是将它放在保鲜盒里，放冰箱冷藏室里腌上那么一夜以后的比较入味，味道也会比马上就吃的要好！

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