肉末茄子

肉末茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
干辣椒
4～5个
盐
适量
姜末
适量
蒜末
适量
葱花
适量
豆瓣酱
1勺
生抽
适量
生粉
适量
老抽
适量
水
适量
茄子
2个
五花肉馅
30g

肉末茄子做法步骤

1
肉切末
2
姜，蒜切碎备用，辣椒从中间切一刀
3
锅中烧油，油热把切好的茄子放入炸
4
炸至用筷子可以轻松夹软便可，捞出沥油
5
另起锅，锅热倒油，放入肉末
6
放入一点点料酒，豆瓣酱，姜末蒜末干辣椒翻炒
7
倒入茄子，继续翻炒，放盐调味，然后碗里倒入少许清水，加上生粉勾芡，翻炒均匀即可出锅
8
装盘撒葱花！

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