鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

主料

料酒
适量
胡萝卜
1小根
郫县豆瓣酱
适量
醋
适量
香油
适量
淀粉
3汤勺
生抽
适量
白糖
适量
黑木耳
10朵左右
葱姜蒜
适量
蒜苔
20根左右吧
里脊肉丝
6块钱左右的

鱼香肉丝做法步骤

1
里脊肉丝用水淀粉，料酒，少许油，少许盐腌一会儿。
2
胡萝卜洗净切丝，蒜苔洗净切小段，黑木耳泡发洗净切丝。
3
葱姜蒜切丝切片。
4
在碗里调入三汤匙淀粉，加入适量清水搅匀成水淀粉，加入料酒，生抽，醋，白糖，香油搅匀，备用。
5
炒锅入油，油热后炒肉丝，翻炒几下，盛出备用。
6
炒锅入油，放入葱姜蒜爆香。
7
放入泡红椒，或剁椒，实在没有就只好用郫县豆瓣酱了，翻炒几下。
8
加入胡萝卜丝，蒜苔，木耳翻炒，可以加入少许水，炒4到5分钟。
9
加入肉丝翻炒。
10
倒入调好的料汁，因为加的有水淀粉，倒入料汁后要勤翻动，如果黏稠了可以加入少许清水，翻炒几下，尝尝咸淡，因为豆瓣酱是咸的，生抽也是咸的，所以不需要加盐，如果口味重的可以加少许盐。
11
好了，这道美味的菜中有肉、有菜，营养丰富的，是全家人都喜爱的下饭菜，在搭配上热气腾腾的米饭，怎么吃怎么过瘾

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