大盘鸡

大盘鸡菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
两片
料酒
适量
花椒
15颗
土豆
2个
大料
2个
大蒜
4瓣
香叶
2片
青椒
1根
生抽
适量
砂糖
15g
大葱
2根
干红椒
3个
鸡肉
半只

大盘鸡做法步骤

1
鸡肉切成块，开水焯一下，去血，去腥
2
倒油在热锅里，放入砂糖，待糖化开后，放入焯好沥干的鸡块，上色
3
把炒好的鸡盛出来，重新起锅油，放入花椒，姜，干红椒炒出香味后，放入鸡块一起翻炒。
4
放入生抽调色（想要颜色深点就多放一点，如果觉得之前炒完糖之后，颜色已经够了就不用啦），料酒调味（大概3小勺）。
5
加入开水，没过鸡块，放入葱段。
6
加一小勺醋，放入切块的土豆，加入适量的盐。继续煮。
7
继续烧30分钟左右，放入大蒜和青椒，继续烧10分钟。
8
成品图哦~味道还不错啦~也不是很难，大家可以试试~

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