剁椒鱼头
剁椒鱼头菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
剁椒
适量
鲢鱼鱼头
半只
葱姜蒜盐黄酒
适量
剁椒鱼头做法步骤
1
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鱼头洗净，用盐均匀涂抹两边，黄酒腌制10分钟！
2
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葱姜切好摆盘底！
3
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把腌制好的鱼头洗净沥干水装盘！取适量剁椒平铺于鱼头上！
4
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锅内烧水，开后放入放好剁椒的鱼头蒸8分钟左右！
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蒸制过程中剁蒜末葱末！8分钟后打开锅盖撒上蒜末再蒸1～2分钟左右即可取出锅！
6
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取出后撒上剁好的葱末！如图！不错吧
7
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热锅烧油2分钟左右！油冒烟即可！
8
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烧好的热油迅速浇在鱼头上即可！
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