抹茶蜜豆吐司

抹茶蜜豆吐司菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

鸡蛋
120克
盐
6克
高筋面粉
600克
水
230克～250克
抹茶粉
24克
细砂糖
70～80克
无盐黄油
60克
干酵母
10克
红蜜豆
250克

抹茶蜜豆吐司做法步骤

1
所有材料放一起揉至能拉出坚固薄膜的完成阶段；盖上保鲜膜于温暖湿润处基础发酵至2倍大；排气后平均分成6份，逐个滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟左右；
2
擀卷两次，第二次擀开后铺上一层红蜜豆，用手略按后顺势卷起；3个一组轻轻排入吐司模，盖上保鲜膜于温暖湿润处进行第二次发酵；
3
烤箱预热180度，满模后送入烤箱（烤温调低至175度），烤焙40分钟；取出后立即脱模，烤架上晾凉后切片食用。

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