葡式蛋挞

葡式蛋挞菜谱做法

主料

糖
15g
牛奶
40g
淡奶油
50g
低粉
4g
蛋黄
1个
炼乳
10g
吉士粉
2g（可不加）
蛋挞皮
5个

葡式蛋挞做法步骤

1
蛋挞皮常温解冻半小时。
2
淡奶油，牛奶，细砂糖，炼乳，隔水稍加热以达糖化，混合均匀。冷后加入蛋黄，低粉，拌均。吉士粉需一点点冷水泡，隔水液化后加入。也可不加。
3
加入蛋挞皮7-8分满。
4
上下管210度，15-20分钟。挞皮边缘金黄色可出炉。
5
烤好后很香。外酥，内滑。

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