香草蛋糕胚

香草蛋糕胚菜谱做法

主料

糖
150克
盐
4克
玉米淀粉
40克
水
110克
塔塔粉
6克
蛋黄
全部
蛋白
350克（10-13个左右）
泡打粉
5克
糖粉
50克
低筋粉
160克
菜籽油或色拉油
75克
香草香精或奶香粉
少许

香草蛋糕胚做法步骤

1
蛋白，盐，塔塔粉一同加入容器中
2
用打蛋起打发蛋白，边打边加糖。
3
蛋白打到手上在厚重感，可以提起打蛋器看，不会流下就可以
4
从新找一个容器，把糖粉，水，油，泡打粉一同加入搅拌均匀，加低粉拌均匀，再加淀粉和蛋黄上下挤压搅拌
5
拌到没有颗粒状
6
把面糊倒入蛋白拌匀
7
拌到充分混和
8
倒入模具，放入预先加热过的烤箱，上下火180度烤30分钟，转150上下火在烤10分钟，期间可以用牙签插入提起没有糊状既可
9
出烤箱后磕一磕模具可以使气排出，然后将蛋糕倒扣可以避免蛋糕回缩
10
脱模
11
慢慢享用吧

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