辣子鸡

辣子鸡菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
10g
蒜
10g
料酒
5g
花椒
25g
干辣椒
50g
葱
20g
蚝油
5g
盐
5g
生抽
5g
辣椒
50g
鸡肉
500g

辣子鸡做法步骤

1
鸡剁成小块洗净淋干水分，放少许盐、蚝油、生抽、糖、葱段腌半小时；
2
准备好干辣椒，家里辣椒存货不多，没舍得多放；
3
鸡块腌半小时后入油锅炸，需复炸一遍（喜欢干一点的就多炸一会）；
4
炒香辣椒、花椒、葱姜蒜等；
5
放入炸好的鸡块继续翻炒，同时加入少许盐，并加入白糖提味；
6
大功告成，动筷儿吧！

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