葱爆羊肉

葱爆羊肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
适量
料酒
1大匙
酱油
适量
糖
1/2小匙
盐
适量
老抽
适量
水
3大匙
大葱
2根
芝麻油
适量
新鲜羊腿肉
300克

葱爆羊肉做法步骤

1
大葱去老皮洗净切滚刀
2
新鲜羊腿肉去筋膜脂肪切厚片、不剃干净筋膜的话到时候肉的口感会发硬咬不动。这个肉片的厚薄按个人喜好。
3
切好的羊肉片加料酒、生抽、老抽、胡椒粉、芝麻油拌匀腌制一刻钟。可以少量放盐甚至不放盐 到时候成菜出锅尝一下觉得谈了再加少量盐也可以。
4
烧好锅，热锅凉油下入羊肉片变色即出锅。出锅后的羊肉沥出多余汁水。
5
洗净锅下油 大葱入锅翻炒出香味后下入羊肉片。
6
翻炒均匀后大葱些许软榻即可出锅装盘！

菜谱做法推荐