红烧鲫鱼
红烧鲫鱼菜谱做法
主料
大蒜
适量
生姜
适量
香葱
适量
鲫鱼
适量
红椒
适量
米酒
适量
红烧鲫鱼做法步骤
1
鲫鱼洗净，蒜、辣椒等辅料切好备用
2
鲫鱼下锅煎至两面定型后加入水，以将要没过鱼身为宜
3
加入姜蒜辣椒米酒与鱼同煮。做鱼最好加点米酒味道瞬间就不一样了，香味也出来了。记得高中的化学老师解释过这是因为结合产生了一种酯类~
4
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待水将要收干时，加盐、蚝油香葱调味，完~
5
完毕
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