土豆炖豆角

土豆炖豆角菜谱做法

主料

姜
少许
蒜
少许
土豆
一个（中等大小）
葱
少许
鸡精
少许
瘦肉
适量（也可只放五花肉）
植物油
适量
五花肉
适量（依个人口味）
五香粉
少许
豆角
一斤
六月鲜酱油
适量
六月鲜红烧酱油
少许

土豆炖豆角做法步骤

1
将肉切成大片，葱、姜、蒜切末备用。
2
豆角洗净折断，土豆去皮切成滚刀块。
3
起锅放入花生油（比平时炒菜放的要多一点，炖豆角油放少了不好吃），热锅凉油，放入肉片炒熟（肉要多炒一会，也是这道菜的关键，但不能炒糊了），炒好后放入姜末和葱末，略炒，放入五香粉，略炒，放入豆角，翻炒，直到豆角完全变色，之后放入土豆，继续翻炒一会（注意此期间要不停的翻炒，防止糊锅），加入酱油，略炒，放入盐。
4
加清水，没过材料即可，大火烧开转小火，盖上锅盖，炖煮。
5
炖至汤汁剩四分之一左右时，转中火，加入蒜末和鸡精，略炒，出蒜香味即可出锅。

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