红烧鸭腿

红烧鸭腿菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
1勺
冰糖
9克
盐
1勺
生抽
2勺
老抽
1勺
鸭腿
2个
葱姜
适量

红烧鸭腿做法步骤

1
鸭腿切块，汆水3分钟，水中加姜和料酒去腥。（不切开整只也是可以的，多划几刀能入味。）
2
起油锅，放入鸭腿，煎至两面微黄盛出
3
锅里放入冰糖炒出糖色，放入葱姜，鸭腿翻炒上色，加生抽2勺，老抽1勺，料酒半勺，加入热水盖过鸭腿，煮沸后转小火煮35分钟。
4
加入适量盐调味，再煮10分钟，大火收汁出锅

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