懒人酸菜鱼

懒人酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
1块
料酒
2勺
花椒
15粒
油
适量
大葱
1/3根
草鱼
1条
莴笋
1根
黄豆芽
适量
好人家酸菜鱼调料
1袋

懒人酸菜鱼做法步骤

1
草鱼一条，可以让老板帮忙片好鱼片，回来清洗干净，沥干水分。加葱姜料酒抓匀去腥
2
加入好人家老坛酸菜鱼的腌料包，抓匀腌半小时
3
锅里放适量油，先炒香酸菜，再放调料包。调料包是辣的，有孩子吃我就只放了半包，大家可以酌情放，炒出香味后加水烧开煮2分钟左右，充分煮出酸菜的香味
4
放豆芽煮1分钟，再放鱼头鱼骨煮2分钟
5
莴笋切成段放到砂锅底部，煮好的豆芽和鱼头放在上面
6
再把鱼片下锅，煮至变色
7
连汤一起倒入砂锅中，加热2分钟
8
最后撒上香葱点缀。 吃过几家的酸菜鱼料，好人家的老坛酸菜鱼是唯一一个我觉得酸菜比鱼好吃的料包，酸味中不失香气，辣度也是刚刚好，不是很能吃辣的放半袋调味料就够了

菜谱做法推荐