一次发酵可蒸可烤小章鱼馒头卷

一次发酵可蒸可烤小章鱼馒头卷菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
1个
植物油
6g
牛奶
150g
香葱末
少许
熟白芝麻
适量
蛋液
适量
热狗肠
9根

一次发酵可蒸可烤小章鱼馒头卷做法步骤

1
准备原料；
2
面包机中放入北方馒头自发粉、牛奶和鸡蛋，用揉面程序，1次8分钟；
3
加入植物油再揉1次8分钟；
4
揉好后的面团柔软光滑；
5
揉好的面团分成9份，每份约56g~58g，滚圆盖湿纱布或者保鲜膜备用；
6
热狗肠的1/3用刀切4瓣或6瓣开口，之后放入沸水中烫一下，至开口开花即可，捞出备用；
7
取一个面团擀成椭圆形的薄片，面片卷起搓成长条；
8
一头按扁，然后压住扁头在热狗肠上缠绕；
9
收尾用叉子挑起尾端塞到上一层面圈的底下即可，这样一个小章鱼馒头卷就做好了；
10
做好的胚子，一半放到30度的烤箱中发酵30~40分钟，发酵好后的面团部分按一下能弹回来就可以了；
11
发酵好的小章鱼生胚放入蒸烤箱中蒸20~25分钟；
12
另外一半同样30度发酵30分钟，发酵好后表面刷一层蛋液，撒上香葱末和白芝麻，放入预热好170度的烤箱中烤25分钟；
13
烘烤的小章鱼出烤箱啦~~~
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蒸出来的小章鱼白白胖胖的，超可爱！
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烤出来的像面包，表面金黄！
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大人、孩子都是超喜欢！

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