红烧排骨炖土豆

红烧排骨炖土豆菜谱做法

主料

排骨
适量
土豆
适量
干辣椒
适量
冰糖
适量
香叶
适量
桂皮
适量
八角
适量
葱姜蒜
适量
肉蔻
适量

红烧排骨炖土豆做法步骤

1
排骨洗净，冷水下锅，➕一勺料酒➕姜片➕葱段，水开撇去浮沫，捞出洗净备用。调一碗酱汁：两勺生抽➕一勺老抽➕ 一勺蚝油加➕一勺料酒➕一勺黄豆酱搅匀
2
起锅烧油，放少许冰糖炒出焦糖色，倒入排骨小火慢炒上色，再放入葱姜蒜和干辣椒、八角、香叶、桂皮、肉蔻等调料，继续翻炒。最后倒酱汁小火炒出酱香味，至排骨上色倒入热水改中火焖炖。（普通锅大约50分钟，用压力锅出气后15分钟，也可用电饭煲按煮饭键） 排骨炖好后，放入土豆继续炖至土豆软烂，大火收汁放葱花出锅。
3
红烧排骨炖土豆，超下饭的家常美味，一学就会

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