笋干红烧肉
笋干红烧肉菜谱做法
烹饪时间:1小时以上
制作难度:掌勺(高级)
主料
姜
适量
蒜
适量
料酒
1勺
酱油
1勺
葱
适量
盐
半勺
桂皮
一段
八角
2颗
白糖
小半勺
三层肉
300克
嫩笋干
100克
笋干红烧肉做法步骤
1
三层肉入开水锅焯去血水后切成1到2厘米见方的小块。
2
嫩笋干事先泡发好后洗净。
3
炒锅下油,加入白糖炒融化至起泡,下入肉块翻炒上色。
4
把肉移到砂锅里,加入适量开水,加入八角、桂皮、姜片、蒜瓣、酱油、料酒拌匀。
5
再加入笋干拌匀,大火烧开转中火慢慢炖。
6
炖至汤汁浓稠时下入少许盐、白糖、鸡精,略煮即可装盘。
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