香辣豆鼓烤鱼

香辣豆鼓烤鱼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

郫县豆瓣酱
适量
草鱼
适量
豆鼓
适量

香辣豆鼓烤鱼做法步骤

1
草鱼洗净，刀背上划几刀，抹上盐在鱼肚子里塞入葱、姜、蒜、洋葱、香菜。（生抽、老抽、五香粉、料酒、鸡精）调成酱汁，刷在鱼身上，腌制20分钟。
2
热锅下油，放入洋葱、大蒜、姜片、葱，炸至焦黄，把材料捞出，将油刷在腌制好的鱼上。
3
烤箱上下火230度预热，放刷完油的鱼烤20分钟。
4
锅里剩下的油放入洋葱，郫县豆瓣酱炒出红油，放入油辣子，小米椒、豆鼓，继续翻炒。
5
倒入花菜、黄瓜、藕、芹菜翻炒三分钟入味断生。
6
再加入娃娃菜翻炒
7
加水收汁
8
将煮好的配菜放入烤盘，汤汁浇在鱼身上，烤箱160度上下火再烤10分钟。
9
取出烤鱼撒上芝麻、香菜。

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