傣味酸扒菜

傣味酸扒菜菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
大蒜
3瓣
盐
适量
草果
一个
八角
一个
白糖
适量
西红柿
两个
小米辣
3个
大芫荽
两颗
酸木瓜
一个
小苦菜
适量
猪筒子骨
一根

傣味酸扒菜做法步骤

1
先将猪筒子骨焯水洗净后，加料酒，草果，八角，白糖，盐熬汤，高压锅半小时。
2
筒子骨，草果，八角捞出不用，汤中加入小苦菜，酸木瓜熬煮15分钟。
3
继续加入西红柿，水芹菜，继续熬煮15分钟以上，直到酸甜咸适口，西红柿酥烂为止，捞出酸木瓜不用。
4
起锅后放入剁碎的小米辣和蒜泥即可上桌，虽然看起来小苦菜的绿色尽失，但是，那酸爽那鲜美的味道定能赢得满堂彩。

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