糯米肠

糯米肠菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

蒸

主料

五花肉
400g
香菇
15朵
花生米
200g
糯米
1200g
生姜沫
适量

糯米肠做法步骤

1
前面步骤都没拍，可惜了，没想到这么好吃。糯米泡8小时，花生泡2小时，香菇洗净泡半小时，肠衣洗净泡半小时。五花肉剁成沫，放生姜沫、盐、老抽、蚝油、胡椒粉、五香粉、白糖适量拌匀腌2小时。泡好的糯米放适量盐，香菇切碎后将所以材料放一起拌匀，泡香菇的水也放入。水平糯米就行。将泡好的肠衣套在灌肠器上，肠衣下面打个结就可以开始灌了。用勺子连糯米和水一起舀起灌入肠衣内，可以用筷子通通，可以快点。一根肠灌个八分满就行了。用手整均匀，再用绳子打结。
2
冷水上锅，大火烧开后用针在每根肠上扎四五个眼，再改中火三十五分钟就好了。
3
绳子剪掉，可以趁热吃了，凉了后放冰箱冷藏冷冻都行。

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