粉蒸肉

粉蒸肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
酱油
适量
葱
适量
八角
适量
鸡精
适量
白糖
适量
老抽
适量
五香粉
适量
大米
适量
糯米
适量
三层肉
适量

粉蒸肉做法步骤

1
把肉切成7毫米左右的片，放入适量的料酒，老抽（够上色的量即可），酱油（后期不放盐了，所以按个人口味加酱油），鸡精，白糖少许，五香粉，胡椒粉，八角
2
葱段，姜丝放入带调料的肉里拌匀，把肉腌制三个小时
3
大米和糯米1:1，放入一颗八角小火炒金黄
4
把米研磨成粉，不要太细。也可以买现成的蒸肉粉代替
5
腌制好的肉
6
将肉一片一片裹上米粉摆放在容器里。放入蒸锅，大火烧开后转小火蒸了一个小时，或者转中火蒸四十分钟

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