葡萄干司康

葡萄干司康菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
1.3克
牛奶
60克
细砂糖
15克
葡萄干
15克
酵母
2.5克
全蛋液
15克
高筋粉
130克
软黄油
30克

葡萄干司康做法步骤

1
材料准备（可做8块）：高筋粉：130克、软黄油：30克、细砂糖：15克、盐：1.3克、酵母：2.5克、牛奶：30克、全蛋液：15克、葡萄干：15克
2
葡萄干先用清水泡一会，再滤掉清水用纸巾吸干葡萄干表面水分待用
3
面粉和盐混合，加入自然软化的黄油，用手捏搓黄油和粉，让黄油和粉混合一起
4
一直搓到黄油和粉混合成粗玉米粉状态，倒在硅胶垫上，中间粉向两边擀开，呈四周高中间凹的状态
5
蛋液打均匀用筛子过滤一下后和牛奶，糖，酵母一起混合均匀
6
将混合的液体倒入粉中间
7
用手揉面，开始会有些粘手，慢慢往后就不会粘手了
8
一直揉成光滑的面团
9
将面团压扁，撒上一半葡萄干
10
对折起来再揉成圆形
11
再重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干
12
再次对折揉成圆形，将圆形面团放碗里盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一个晚上
13
冷藏好的面团取出，放硅胶垫上压扁
14
然后将它切成八块
15
切好的面团有距离的摆放在烤盘上
16
表面刷上一层全蛋液，然后放入预热好上下火185度的烤箱
17
中层烤15分钟左右到表面金黄色即可出炉
18
完成

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