馒头

馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

白糖
50g
面粉
500g
酵母
2.5ml
温水
160ml
酵母伴侣
2.5ml

馒头做法步骤

1
面粉500g，差不多能做10个
2
白糖50g，孩子喜欢比较甜的馒头，感觉比外面卖的稍微甜一点
3
在装白糖的碗里，加50ml的开水，直接在称上称的重量就是加水以后100g
4
用量勺2.5cc酵母，加40度左右的温水60g,用勺子搅拌均匀，置放5分钟左右醒酵母
5
馒头改良剂要配合酵母使用，用之前的量勺2.5cc直接放入面粉里，搅拌均匀
6
在面粉里加入160g40度左右的温水，照片上只有100g，后面又加了60g,所以请忽略照片上的重量
7
用筷子搅拌面粉至絮状
8
揉至手光、盆光、面光，三光放入有温水的锅里，发面20分钟，再取出来搓成大长条，排出多余的空气，再分成大小均匀的面团，放至刷过植物油的蒸格上，将蒸锅里的水烧至60、70度，放入装有面团的蒸格，盖好盖子，再醒面四十分钟
9
醒好之后直接开火蒸15分钟，再捂两分钟开盖，就
10
为明天的早餐做好了准备，再加一碗小米腰果粥，美好的一周从早餐开始

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