山捻酒

山捻酒菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

酒

主料

党参
100g
宁夏枸杞
半斤
野生山捻子
3斤

山捻酒做法步骤

1
从乡下带回的野生山捻子
2
3斤山捻子，冲洗干净后，隔水蒸15～20分钟，然后晒干，如此三次。是为三蒸三晒也。
3
把三蒸三晒好的捻子放酒坛里，枸杞用酒洗干净也放进去。我自己还加了北黄芪，黄芪补气，不过有点温热，怕热气的可以不放或放少点。
4
野生小党参称好，用水洗好，用酒洗一遍，放进酒坛。
5
把15斤米酒倒进去，我暂时不加冰糖，等一个月后尝了味道再加，我个人不大习惯太甜的酒。
6
盖好盖子，用松紧带和食品用塑料纸包住坛口，开始别绑太紧，药材泡着会透些气出来。第一个月后可以绑紧点。
7
最后，写个标签，把配方和泡制日期写上。贴签。最少泡三个月，一年更好。等开坛品酒了。

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