糯米珍珠藕丸和小米珍珠肉丸

糯米珍珠藕丸和小米珍珠肉丸菜谱做法

蒸

主料

胡椒粉
适量
料酒
适量
葱
1根
香油
适量
盐
适量
猪肉
300g
鸡精
适量
生抽
适量
莲藕
1节
生姜
适量
糯米
适量
糯小米
适量

糯米珍珠藕丸和小米珍珠肉丸做法步骤

1
糯米和小米淘洗干净，提前泡3一一5小时沥干备用。
2
猪肉洗净剁成泥，葱切葱花、姜切末。
3
藕用不锈钢擦板擦成泥。忘了拍照
4
将肉泥和藕泥各半搅匀，加入所有调料，顺时针搅打上劲。
5
将搅好的肉藕泥搓成丸子掂实，呈光洁嫩滑的汤圆状。
6
把肉藕丸分成两份，分别在沥干水分的糯米和小米中滚动，让丸子裹满糯米或小米。
7
蒸笼水烧开，蒸格上垫放藕片或土豆片，将做好的丸子依次放在藕片上，大火蒸制15一20分钟。
8
装盘撒上葱花和枸杞点缀即成。

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