牛奶刀切馒头

牛奶刀切馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

面粉
约600g
牛奶
250ml
泡打粉
2勺匙
酵母
1勺匙

牛奶刀切馒头做法步骤

1
1.前四材料混合，牛奶缓缓倒入，拿筷子迅速搅动，然后揉成面团，直至盆光面光手光。保鲜膜覆盖，静置发酵（步骤忘记拍^_^）
2
2.发酵至2倍大，我大概发酵了一个小时多。面团撕开会有很多气孔，就发酵好了。
3
3.面团使劲揉，揉至约5分钟，气孔排出，擀成饼状，由下至上卷起，卷实，刀切成段状。
4
4.棉纱布打湿，铺在蒸屉上，把馒头间隔放置，因为还会发酵变大。然后盖上盖子，继续发酵20分钟。
5
5.发酵好后，加水大火蒸，冒热气后改中火，10分钟左右，中途不要打开。关火，静置闷5分钟。
6
6.出炉啦！又香又松软，好好吃。婆婆说，比外面卖的还要好吃。^_^ 希望这个方子能够帮到你，我拍的不是很详细。

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