花球南瓜馒头

花球南瓜馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

白糖
30g
面粉
300
水
适量（和面的时候先拌泥，水最后加）
南瓜泥
150g
干酵母粉
2.5g

花球南瓜馒头做法步骤

1
将南瓜泥（南瓜蒸熟）和面粉、酵母粉、白糖混合，可以用刮刀，视面团干湿程度加粉或水，揉至光滑的面团，封上保鲜膜进行发酵，可以常温发酵（时间较久）或用带发酵功能的烤箱进行发酵（大约1小时），面团2倍大小可以了。取出面团揉面排气后将面团分成14或16等份，如图整形
2
每个花球馒头垫一张油纸
3
冷水上锅，醒发30分钟后，大火煮开蒸15分钟
4
关火后焖1-2分钟，确保馒头饱满
5
非常漂亮呢

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