东北锅包肉

东北锅包肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡萝卜
适量
香油
适量
瘦肉
500g
木薯粉
适量
油盐酱醋糖
适量

东北锅包肉做法步骤

1
瘦肉切2-3毫米厚的片，用鸡蛋清，花椒面，料酒腌制。木薯粉（也可以用土豆粉）加水拌均匀后静止沉淀
2
倒去沉淀后的清水，把肉片放到淀粉里抓匀，静止10分钟。准备好胡萝卜丝，姜丝，葱丝和大蒜瓣。
3
锅中烧油7成热，把肉一片片放入，小心不要粘在一起
4
炸好的肉是金黄色的
5
锅中油继续加热到9成热，放入炸好的肉再次复炸
6
复炸后的颜色会深些
7
用一个小碗加入白醋，糖，盐，香油，为了提色了加少量酱油。锅中加少许底油，放入胡萝卜丝等翻炒变软后，加入挑好的酱汁，最后放入肉片翻炒出锅。
8
味道一级棒

菜谱做法推荐