口味田螺

口味田螺菜谱做法

主料

花椒
15颗
盐
适量
蒜瓣
1颗
韭菜
20G
孜然
少许
鸡粉
1茶匙
芝麻油
2茶匙
蒸鱼豉油
1汤匙
小红椒
1个
田螺肉
30G
卜辣椒
4个
卜豆角
5G
卜酸菜
5G
干紫苏叶
2G

口味田螺做法步骤

1
食材大留影；
2
田螺肉去沙，用淡盐水浸泡15分钟，用清水反复冲洗干净，控水备用；
3
韭菜洗净，切成1CM左右的段，干柴苏叶洗净切碎、卜辣椒、卜豆角、卜酸菜切碎，蒜瓣切末，小红椒切小段，备用；
4
炒锅烧红，下田螺肉炒干水份，盛盘，待用；
5
锅中入油，放入花椒粒，炒出香味，捡出花椒，放入蒜末，微炒，再次下入田螺肉，并依放入干紫苏叶、卜辣椒、卜豆角、卜酸菜、红椒、韭菜翻炒，调入鸡粉、盐及蒸鱼豉油，洒入孜然粒，淋入芝麻油，装盘出锅。

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