辣子鸡蔬菜烩面
辣子鸡蔬菜烩面菜谱做法
主料
酱油
适量
盐
适量
茴香
适量
青椒
2只
啤酒
适量
白糖
适量
西红柿
1只
番茄酱
适量
生姜
适量
香菇
4朵
大葱
适量
鸡粉
适量
鸡
半只
大土豆
1个
宽面
适量
辣子鸡蔬菜烩面做法步骤
1
生鸡切小块,盐腌制10分钟。
2
焯水(去血水,去腥味)
3
葱姜暴香,放鸡肉爆炒。倒入半瓶啤酒(去腥,鸡肉更嫩滑)。
4
准备好待用的蔬菜。土豆,西红柿,香菇,青椒切块。
5
大火7-8分钟后倒入土豆块。加酱油,2勺番茄酱,2勺豆瓣酱,3只干辣椒,一颗茴香,2小勺白糖,少许盐,一小碗水。盖锅盖,大火继续。
6
土豆半熟时倒入香菇;土豆全熟后倒入西红柿和青椒。加少许鸡粉和黑胡椒。
7
将刚做好的菜盛起,锅底留下汤汁用来烩面(宽面先过清水,熟后才能倒入汤汁,颜色不够加酱油调色,可加少许盐)
8
面先盛在盘底,再倒入刚盛起的那一盘菜。淋上香油,搞定!
9
超入味╭(╯ε╰)╮
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