经典葡式蛋挞
主料
白糖
35g
牛奶
150g
淡奶油
150g
鸡蛋黄
5个
炼乳
7g
低筋面粉
8g
蛋挞皮
15个
经典葡式蛋挞做法步骤
1
将牛奶，淡奶油，糖，炼乳放入无水锅中，小火溶解白糖后离火晾凉
2
蛋黄打算，倒入奶液中（切记一定凉了以后再倒入蛋液，不然就成蛋花汤了）
3
倒入筛后的面粉，并搅拌均匀4.再次将搅拌好的蛋挞液过滤，分装入塔皮内
4
再次将搅拌好的蛋挞液过滤，分装入塔皮内
5
预热烤箱230度，上下烤13分钟即可！
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