日式和果子

日式和果子菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
170克
玉米淀粉
120克
水
400克
糯米粉
120克
红豆沙
适量
无油白豆沙
300克

日式和果子做法步骤

1
将糯米粉、玉米淀粉、无油白豆沙、糖一起拌匀，再加入水搅拌均匀，再倒入碗里至2-3厘米厚度，放在电钣锅里蒸熟，5-6分钟左右即可（如果在操作过程中看到面皮中间还是夹生，可以将其再搅拌均匀再上锅蒸2分钟即可），蒸出后取出，再加入无油白豆沙揉匀，表面和手感要感觉软而不粘手，但是又能弄出形状才可以。
2
将红豆沙搓成一个20克的圆球，再用饼皮搓成一个20克的黄色圆球。
3
把黄色圆球均匀的捏扁，包入豆沙馅。
4
将豆沙馅包入后搓成一个圆球。
5
在模具中拍入少量的淀粉，在圆球的表面也要沾上少量的淀粉（防止沾模）将圆球轻轻压入。
6
脱模时轻轻敲打模具的周围即可脱出，并在表面装饰。
7
用捏塑圆球棒在和果子的中心压一个圆形的孔。
8
再用饼皮搓一个和洞口一样大的圆球，在圆球的表面滚上海苔粉。
9
这样可爱的兰瓜和果子就制作完成了。

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