大盘鸡

大盘鸡菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

主料

姜
3片
蒜
5瓣
土豆
2个
糖
20克
葱
2根
蚝油
1勺
鸡蛋
1个
盐
10克
青椒
1个
豆瓣酱
1勺
啤酒
1瓶
生抽
1勺
面粉
300克
老抽
半勺
洋葱
半个
鸡块
500g

大盘鸡做法步骤

1
鸡块解冻，温水洗净
2
配料切配好
3
鸡块冷水下锅汆水
4
土豆煮烂
5
温水和面，加点盐，鸡蛋一颗，揉成光滑面团醒发30分钟
6
擀平切成手指粗宽条
7
蚝油，豆瓣酱，糖，盐，生抽调汁，倒点热水和开
8
开油锅煸炒辅料
9
加入鸡块翻炒
10
倒入大半罐啤酒
11
煮开后加入土豆，倒入酱汁中火焖
12
开水下面
13
捞出备用
14
焖煮7,8分钟后大火收点汁出锅
15
伴着面就可以吃到大盘鸡了

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