红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

主料

料酒
3勺
干辣椒
2个
冰糖
适量
香叶
2片
桂皮
2块
八角
2个
生抽
2勺
姜片
4片
老抽
1勺
五花肉
500g
葱段
8段
食用盐
适量

红烧肉做法步骤

1
五花肉切成小方块
2
五花肉凉水入锅，放入葱段4段、姜2片、料酒2勺，大火水烧开去血沫捞出控干水。
3
五花肉无油下锅煎至金黄色（必须用不粘锅哦）
4
用煎完五花肉的肉油，根据个人喜好放入适量冰糖，小火炒制焦糖色，放入五花肉翻炒上色。
5
放入葱段4段、姜2片、干辣椒2个、香叶2片、桂皮2块、八角2个、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、食用盐适量，翻炒均匀后加入清水没过五花肉。
6
小火慢炖1个小时，收汁出锅。

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