红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

主料

料酒
50毫升
冰糖
一小方块
葱花
适量
香叶
一片
八角
一粒
生抽
3勺
姜片
7片
老抽
2勺
五花肉
500克

红烧肉做法步骤

1
准备所需食材，五花肉切方块
2
五花肉冷水下锅掉水两分钟，加几滴料酒和三片生姜
3
中火热锅，放八角香叶姜片翻炒五花肉，炒出油后起锅备用
4
用炒出的油小火煮糖，直到冰糖融化冒泡
5
放五花肉快速翻炒上糖色
6
加入料酒 老抽 生抽后继续翻炒上色
7
加热水浸泡过五花肉，大火烧开后转小火，盖上锅盖煮20分钟
8
最后大火收汁
9
起锅摆盘
10
再撒上一点葱花就完美啦

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