极妙厨房丨不炒糖色不油炸家常版糖醋排骨

极妙厨房丨不炒糖色不油炸家常版糖醋排骨菜谱做法

主料

冰糖
二十颗左右
八角
1个
油
适量
姜片
3片
葱段
5片
黄酒
1大勺
肉桂
半截
肋排
2根
熟的白芝麻
适量
极妙原鲜酱油
1大勺
极妙红烧酱油
半大勺
极妙山西老陈醋
适量
极妙陈醋
适量

极妙厨房丨不炒糖色不油炸家常版糖醋排骨做法步骤

1
肋排切成5厘米的中段，热锅热油之后开始生炒排骨，炒成微微金黄
2
大葱切段，姜切片，丢进锅里，加入八角，肉桂，黄酒，红烧酱油，原鲜酱油和山西老陈醋，然后一起翻炒。加入清水到与肋排持平的量，第一阶转小火段闷煮二十分钟
3
时间到了之后，加一点点陈醋，略多的冰糖（十几二十几颗吧）再小火继续闷煮五分钟
4
小火转最大火翻炒收汁，差不多出锅的时候撒上适量熟芝麻，加一勺海盐提鲜，搞定关火，出锅撒上葱花

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