麻辣小龙虾

麻辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

姜

一块

花椒

25克

郫县豆瓣酱

两大勺

冰糖

40克

大蒜

40克

盐

15克

八角

3-4个

香菜

一颗

植物油

200ml

姜片

10克

麻椒

25克

干辣椒段

60克

白芝麻

20克

小龙虾

2斤

麻辣小龙虾做法步骤

1

买活蹦乱跳的小龙虾清洗干净，用牙刷把小龙虾头部腹部洗刷干净，大拇指食指捏住虾头，另一只手拽住龙虾最中间的尾巴左右一抽，虾线很容易就抽出来了

2

锅里加油，下葱姜蒜八角花椒辣椒豆瓣酱翻炒出香味

3

把炒香的料加入煮小龙虾的大锅里，倒啤酒没过龙虾，加一丢丢盐，耗油生抽，把龙虾拌匀，大火煮20分钟

4

撒香菜装饰一下，和冰可乐冰啤酒更配哦

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