小羽私厨之泡椒鸡

小羽私厨之泡椒鸡菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

煎

主料

料酒
1大勺
花椒
1小把
冰糖
15克
盐
2克
八角
2个
生抽
1大勺
蜂蜜
1大勺
泡椒
30克
姜丝
10克
白胡椒
2克
陈醋
1大勺
鸡腿
1个

小羽私厨之泡椒鸡做法步骤

1
鸡腿拆去骨头，留整块鸡腿肉。
2
加入蜂蜜、料酒、姜丝、白胡椒、盐，腌制20分钟。蜂蜜可以锁住肉里面的水分，煎出来的肉会更嫩，颜色也更好看。
3
汤锅加凉水，放入八角、花椒，再把鸡肉放进去，水开后煮5分钟。
4
把鸡腿肉放到平底锅里，小火慢煎，每面各煎5分钟，时间可以根据鸡腿肉的厚度调整。煎至鸡腿肉表面有好看的焦糖色，就可以盛出来切块了。
5
再另起小锅倒入油、冰糖、生抽、陈醋、泡椒碎、清水，烧到冰糖完全融化，酱汁浓稠。
6
把烧好的泡椒酱汁淋在鸡腿肉上就可以开吃啦。

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