家常烧茄子

家常烧茄子菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
三瓣
郫县豆瓣酱
一大勺
糖
一小勺
盐
一勺
青椒
一个
淀粉
适量
面粉
适量
老抽
半勺
茄子
530g
十三香
半小勺

家常烧茄子做法步骤

1
圆茄子洗净切滚刀块
2
淀粉和面粉调成糊状，可以略稠一些（太稀了裹不到茄子上，炸出来不脆）
3
切好的茄子块裹调好的淀粉汁，下油锅炸至金黄色盛出
4
茄子全部炸好备用
5
葱花，蒜片，干辣椒 青椒切片备用—青椒忘拍图啦
6
少量淀粉调成稀汁，加入一勺酱油，一勺盐，少许十三香备用
7
锅中加少许油，小火，加入一勺糖，不断搅拌至糖完全化开，加入干辣椒，葱花，蒜片，一大片郫县辣椒酱，炒香
8
加入青椒片和炸好的茄子，翻炒均匀上色 倒入调好味的淀粉汁，翻炒至汁吸收
9
最后加少许鸡精，炒匀，盛盘，美味的烧茄子就做好啦！

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