百搭秘制香辣虾油

百搭秘制香辣虾油菜谱做法

主料

干辣椒
6个
桂皮
1小块
八角
2个
生姜
1块
大葱
1根
鲜白虾
5-6个
非转基因花生油
400g

百搭秘制香辣虾油做法步骤

1
准备好鲜虾，清洗干净，我一般用厄瓜多尔白虾
2
留下虾头
3
一定要把虾壳留下来，虾肉可以留着做其它菜，可千万别扔了。其实这道菜也是教会大家善用虾头、虾壳这种一般情况下的“所谓废料”
4
准备好辅料：桂皮、八角、生姜、大葱、干辣椒
5
锅中放油，凉油中放入大葱、生姜片
6
待到锅中冒泡时，加入桂皮和八角，炸2~3分钟出香味
7
紧接着到倒入准备好的虾头和虾壳，这时候一定要用筷子快速搅拌，否则虾里面的谁容易溅出来（大家还是要注意安全，筷子可以选长一些的）
8
关火，待油降温一分钟后，放入干辣椒搅拌均匀
9
这道秘制的百搭香辣虾油就大功告成了，如果不喜欢吃辣的童鞋，最后就不要放干辣椒了
10
无论是拌凉菜、炒菜、拌面……这道虾油都是绝配，无论怎么做，餐桌上的菜都会相当好吃

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