小尖椒回锅肉

小尖椒回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
两勺
花椒
十几粒
郫县豆瓣酱
2勺
青椒
200克
生抽
一勺
生姜
一小块
五花肉
400克
洋葱
200克
盐糖
适量

小尖椒回锅肉做法步骤

1
五花肉冷水下锅煮五分钟，然后把小尖椒切成条
2
洋葱切小条，与辣椒差不多大小就可以了，姜切丝备用
3
煮好的五花肉凉几分钟，切片备用
4
看！果然是黑猪，哈哈
5
锅内放适量菜油，烧热
6
下五花肉翻炒
7
一分钟后放豆瓣酱，炒香
8
再熬一会，让肥肉里的油渗出些
9
再放适量老抽上色
10
看，颜色更漂亮了吧！
11
这时小尖椒下锅翻炒，因油比较多，尖椒可以炒到表面有点虎皮的状态，更好吃，下饭！
12
大概再炒一分钟左右，看火候
13
快出锅前放洋葱、盐、糖等佐料
14
出锅！米饭来一大碗……

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