菊花馒头

菊花馒头菜谱做法

主料

细砂糖
10克
南瓜泥
110克
酵母
2克
温水
20克
紫薯泥
110克
南瓜面团
适量
紫薯面团
适量
白鲨馒头粉
250克

菊花馒头做法步骤

1
南瓜、紫薯去皮蒸熟，用搅拌机打成泥，然后称好重量放置备用。水加热变温，然后放入酵母，静置5分钟。把南瓜泥放入面粉中，再缓缓倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌成絮状。（紫薯同理，水量按照面粉吸水性增减，）
2
然后用手揉成光滑的面团，放入烤箱发酵半小时到四十分钟左右。
3
将发酵好的面团，放在案板上撒上些许面粉进行排气，反复用干面粉揉入只光滑且有分量的面团，面团切开没有大气孔的状态。
4
揉好的面团平分为几份，大小随意，主要看你想吃多大多小。
5
将平分好的面团揉圆，取一块黄色面团擀薄，保住紫色面团，像包包子一样。
6
收口朝下，轻轻擀成面饼，不需要太薄。
7
用裱花嘴在中间轻轻按下一个圆，然后沿着这个圆将面饼剪成几个均匀的花瓣，你可以像我一样剪成6瓣、7瓣，也可以随意剪。
8
然后将花瓣两边轻轻捏起，再用牙签压一下纹路，再取一小撮面团，揉成圆，沾点水贴在中间，就形成一朵小花了。
9
做好的菊花馒头，放在蒸锅上盖上盖子再醒10分钟，冷水入锅，蒸15分钟后，再焖5分钟才可以揭盖。
10
完成啦
11
好看又好吃

菜谱做法推荐