巧克力曲奇

巧克力曲奇菜谱做法

主料

鸡蛋
约60g
盐
1g
玉米淀粉
80g
黄油
80g
可可粉
20g
低筋面粉
100g
糖粉
50g
耐高温巧克力豆
若干

巧克力曲奇做法步骤

1
低筋面粉，玉米淀粉，可可粉和盐混合称重，黄油室温下软化
2
黄油打至膨大发白，不用完全打发，加入糖粉，搅打均匀
3
鸡蛋液分三次加入黄油，一定要分次加入，每次都要打匀，防止水油分离
4
第一步中的面粉混合物过筛后倒入打好的黄油中，刮刀拌至均匀无干粉
5
分小团，放上巧克力豆后按压到需要的薄厚，个人建议不要太薄，毕竟是曲奇，170度预热10分钟，烤15分钟左右，根据自家烤箱脾气调整哈

菜谱做法推荐