不一样的红烧狮子头

不一样的红烧狮子头菜谱做法

主料

冰糖
1勺
鸡蛋
1个
生抽
2勺
生粉
2汤匙
老抽
2勺
五花肉
2斤
马蹄
4个
葱姜
适量
油条
一条
花卷馒头
1个

不一样的红烧狮子头做法步骤

1
秘密武器！花卷 ＆ 油条 
2
|  猪五花  2斤 |  马蹄  4个  |  鸡蛋 1个  |  姜  |  葱  | 将猪五花去皮剁碎，肥瘦各半，切成石榴籽的大小。狮子头要手剁，口感好。 肉末中加入马蹄、葱姜、敲入一个鸡蛋。
3
将1根油条和1个花卷剁碎放进肉馅。 注意：花卷和油条要提前吹吹干，两者都没有的，也可以用熟糯米代替。
4
撒入2勺生抽，顺时针搅拌至上劲。
5
用手来回拍打成肉球，放淀粉水里浸一下。
6
水淀粉可以让肉丸不散，放下油锅后，尽量少拨动肉丸，待其定型。
7
开油锅，待油温6成热，开炸。
8
调制红烧酱！ 取一个锅，放入2勺老抽，2勺生抽，1勺冰糖， 摆进炸好的肉丸，倒水淹没肉丸
9
大火烧开，小火慢煮15分钟。
10
最后勾薄芡，收汁装盘即可。

菜谱做法推荐