台湾卤肉饭

台湾卤肉饭菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
糖
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
生姜
适量
五花肉
适量
白菜
适量
红葱头
适量
生抽老抽
适量

台湾卤肉饭做法步骤

1
先备菜，将白菜洗净，洋葱切粒粒，鸡蛋煮熟，烧锅热水，把五花肉整块放下去，加料酒和姜片去腥。
2
五花肉切成小粒，细的和筷子差不多的粒粒。开锅热油，炒红葱头，慢慢煸炒，放盐。炒到红葱头脱水，干干的。用碗盛起。
3
锅里留下红葱头熬出的油，放五花肉粒，翻炒，加老抽生抽对半。放半勺糖，加少许盐。加没过食物的水，煮开加入熬好的红葱头。直到肉软烂。喜欢烂的多煮会。反之不用。
4
锅里还有一半汁的时候放煮熟的鸡蛋，让它慢慢入味。
5
最后将白菜放锅里放点盐，和油，烫熟。捞起摆盘。

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