麻婆豆腐

麻婆豆腐菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
两片
料酒
一茶匙
花椒
适量
酱油
1/2汤匙
花椒粉
数量
淀粉
一汤匙
豆瓣酱
10G
白糖
一茶匙
豆腐
一盒
水
适量
大葱
5克
芝麻油
一茶匙
甜面酱
一茶匙
小葱
一根
肉糜
100g
辣椒圈
适量

麻婆豆腐做法步骤

1
1、豆腐切块、大蒜去皮切末、葱切末、生姜去皮切末备用。
2
甜面酱、酱油、料酒、白糖、水混合均匀备用。
3
锅内倒入油，加入花椒炒香后，加入1/2大葱、大蒜、生姜、豆瓣酱、豆豉酱、辣椒圈后，小火炒香，
4
加入猪肉糜，转大火炒熟。
5
加入刚才和好的调味酱后用大火煮沸。
6
加入豆腐、剩余的葱末大火煮熟。
7
用碗加水和淀粉和匀，待豆腐好后，淋入锅中。搅拌至收汁。关火加入少量香油。
8
起锅装盘，按个人喜好撒上花椒粉、淋上红油，最后撒上小葱花。

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