鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

主料

蒜
适量
胡萝卜
60克
猪里脊肉
300克
水发木耳
60克
剁辣椒
适量
笋
200克

鱼香肉丝做法步骤

1
准备食材。
2
将猪肉、笋、胡萝卜、木耳切丝，蒜切末备用。
3
将猪肉用水淀粉腌制十几分钟。
4
水烧开后，将笋放入其中焯几分钟，然后盛出备用。
5
取一只干净的小碗，然后依次放入适量的玉米淀粉、2勺糖、1小勺鸡精、2勺生抽、1小勺盐、4勺醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用。
6
锅中加入适量的油，油热后，将肉丝放入锅中。煸炒至肉丝发白即可盛出备用。
7
锅中留适量的底油，油热后，加入少许豆瓣酱、剁椒、蒜末炒出香味。
8
将肉丝、笋依次放入锅中，煸炒匀均。
9
将木耳放入锅中煸炒匀均。
10
将胡萝卜丝放入锅中煸炒匀均。
11
将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘。

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