宫保鸡丁
主料
姜
25g
花椒
10颗
干辣椒
4只
酱油
1勺
大蒜
4颗
香油
5g
盐
10g
白糖
1.5勺
生粉
50g
花生米
50g
去骨鸡腿肉
200g
米醋
2勺
大葱白
100g
宫保鸡丁做法步骤
1
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鸡腿肉切丁放盐，老抽，水淀粉拌匀，葱切段，姜蒜切片，干辣椒切段备用
将盐，老抽，糖，米醋，香油，水淀粉放入碗中调成碗汁备用
2
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炒锅烧热倒50克色拉油，放入花椒小火煸香放干辣椒转大火倒入鸡丁炒至断生放入葱姜蒜，煸炒出香味，倒入事先调好的碗汁大火翻炒均匀撒花生米拌匀淋香油出锅
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