辣子鸡

辣子鸡菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
少许
花椒
2小酌
干辣椒
2把
糖
少许
盐
少许
八角
2个
葱姜蒜
适量
白胡椒
适量
熟白芝麻
适量
鸡腿
3个

辣子鸡做法步骤

1
鸡腿去骨。
2
切成块，不能太小，炸的时候还收缩一些。用白胡椒、料酒、盐、葱姜腌制半小时。
3
锅中油烧热后放一块鸡肉起泡了就可以炸了。
4
下鸡肉炸熟，喜欢干的口感就多炸一会。
5
捞出控油。
6
开大火烧热后复炸20秒使其酥脆。
7
另起锅烧热油下八角、花椒炒香。
8
下葱姜蒜。
9
下辣椒翻炒，不要炒糊了。
10
下炸好的鸡丁翻炒。
11
加糖调味，
12
最后撒白芝麻。
13
成品图
14
成品图

菜谱做法推荐