地三鲜

地三鲜菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
二瓣
土豆
一个
醋
一勺
糖
一勺
葱
一节
清水
适量
盐
适量
淀粉
适量
生抽
二勺
老抽
一点
红椒
一个
圆茄子
一个（长茄子更好）

地三鲜做法步骤

1
茄子去皮切滚刀块放入盆中，放适量的盐杀一下，为的是减少用油量。
2
土豆去皮切块
3
红椒清洗干净切块
4
葱蒜切好备用
5
碗中放二勺生抽、一点老抽、一勺醋、一勺糖、适量的盐、适量的淀粉和清水，调成碗汁。
6
锅中放油放入土豆
7
煎至土豆表皮变硬，稍微有点焦盛出备用。
8
红椒用油煸炒一下盛出
9
锅中放油稍多一些，将茄子煸炒。
10
煸炒到茄子变软，稍微变色即可。
11
茄子不用盛出，放入土豆和红椒。
12
加入调好的碗汁煸炒均匀。
13
最后放入葱花和蒜末。
14
煸炒均匀即可出锅。
15
尝一尝，真的很好吃，超级下饭。

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